波奇碗、穀物碗、沙拉碗、歐烤碗：一次看懂四種自選碗
都是一個碗、一層一層疊、自己選，但內容差很多。四種碗各自是什麼，看完就知道今天想吃哪一種。
這幾年「碗」變成一種吃法：飯或菜鋪底，主菜和配料疊上去，淋一種醬，想放什麼自己選。名字很多，常被搞混。下面把最常見的四種分開講。
波奇碗（Poke Bowl）
來自夏威夷。Poke 在夏威夷語是「切塊」的意思，原本是把生魚切塊、用鹽和海藻簡單調味的家常菜。傳到美國本土以後，變成以白飯、糙米或藜麥鋪底，放上生鮭魚或鮪魚、酪梨、毛豆、海藻等配料，淋醬油系或美乃滋系醬料的碗。整體是冷食，主角是生魚。
穀物碗（Grain Bowl）
以糙米、藜麥、小麥、燕麥等穀物鋪底，上面放烤蔬菜、豆類、堅果，有時加雞肉或蛋。多半常溫或微溫，口味偏清淡，適合喜歡穀物口感的人。
沙拉碗（Salad Bowl）
生菜為主，沒有飯或飯很少，配上蛋白質和各種生的配料，淋油醋或優格醬。冷食，份量看起來大、吃起來輕。
歐烤碗（OKAO Bowl）
未禾首創的熱的自選碗。飯鋪底，蛋白質和熱菜疊上去，整碗熱熱的上桌。蛋白質（雞、牛、魚、蝦、蔬食共 11 種）和熱菜是點了才做，用蒸烤帶出香氣；冷菜、醬料、火花、餘香也都可以選。靈感來自歐陸的爐烤文化和美國 Power Bowl 的概念，再配合亞洲人的飲食習慣：有飯、有熱菜、有調味。
今天想吃哪一種
- 想吃生魚、想吃冷的：波奇碗。
- 喜歡穀物口感、口味想清淡：穀物碗。
- 不想吃飯、想吃很多生菜：沙拉碗。
- 想吃熱的正餐、有飯有肉有熱菜、下午還有力氣：歐烤碗。
在未禾
歐烤碗有兩種點法：職人之火是主廚配好的 11 款，選蛋白質就好，$125 起；自由之火六個步驟自己配，$125 已含 $25 蛋白質。台中美村總店內用、外帶，線上點餐自取，Uber Eats 搜尋「未禾歐烤碗」。
常見問題
01歐烤碗和波奇碗有什麼不同？
歐烤碗以熱食為主：蛋白質與熱菜現點現做，以蒸烤帶出香氣，連同熱飯一起上桌。從基底、蛋白質、冷熱配菜到醬料、火花與餘香，每一層都可自由選配，也可選擇主廚配好的職人之火。
02歐烤碗有生魚嗎？
沒有。歐烤碗的蛋白質都是熟的：檸檬葉爐烤魚與鮭魚菲力以蒸烤製作，雞肉有舒肥與蒸烤，豆腐菇菇是炙燒。
03歐烤碗裡一定有飯嗎？
可以有飯，也可以選生菜，或兩種基底各半；職人之火也可選半飯、加飯或不要基底。
