減脂期的外食午餐，記住三個原則就夠

減脂期間外食，最常見的畫面是中午只吃一份沙拉或一顆地瓜，三點餓到不行，晚上報復性地吃回來。真正撐得久的方法，是午餐吃一份完整的正餐，只是把內容調整一下。三個原則，不用數字。

原則一：主菜是蛋白質，不是澱粉

一餐的主角先定下來：雞胸、魚、豆腐、蝦，份量要像一個手掌。澱粉不是不能吃，是當配角：半份飯、或者用生菜換掉一半。

原則二：蔬菜要多到你覺得有點多

減脂期最大的敵人是餓。蔬菜吃到份量夠，下午才不會想找零食。烤過的蔬菜比生菜容易吃進量，花椰菜、櫛瓜、杏鮑菇、季節蔬菜都是好選擇。

原則三：醬和飲料，自己掌握

很多努力是被醬和飲料抵銷的。能分開裝就分開裝，先吃原味再決定要不要淋；飲料無糖，或直接喝水。

不要做的事

• 不要整天只吃水煮或生冷的東西。吃不下去的飲食法撐不過一週。
• 不要跳過午餐。晚餐會替你補回來，而且是加倍。
• 不要追求每一餐都完美。一週五餐裡有四餐照原則吃，已經比大部分人強。

在未禾可以這樣點

未禾的菜單上沒有熱量數字，也不替你算。食材是什麼、怎麼做的，寫得清楚；吃多少，由你決定。

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